Salah satu tren makanan kesehatan yang sedang booming saat ini adalah kaldu. Kaldu seperti kaldu ayam diyakini menyediakan berbagai nutrisi dari tulang ayam dan jaringan ikat, meskipun penelitian pendukung biasanya langka. Meski demikian, nutrisi yang tersimpan dalam kaldu ayam tetap berpotensi memberikan banyak manfaat kesehatan bagi Anda.
Hal menarik lainnya, resep dan membuat kaldu ayam sangat mudah dan murah. Kaldu ayam, makanan yang sangat bergizi Kaldu ayam dibuat dari tulang ayam dengan cara direbus, yang direbus dengan api kecil dalam waktu lama setelah dimasak. Rebusan dipercaya memberikan berbagai nutrisi, sehingga juga menawarkan beberapa manfaat kesehatan.
Kaldu ayam mungkin mengandung nutrisi yang berbeda dari tulang ikan, tulang sapi, atau tulang kambing. Kaldu tulang seperti kaldu ayam dapat memberi Anda mineral penting, seperti kalsium, magnesium, potasium, dan fosfor. Jaringan ikat juga mengandung senyawa yang baik untuk kesehatan sendi, seperti glukosamin dan kondroitin.
Kehadiran cuka sari apel bukan tanpa alasan. Apel yang difermentasi ini membantu mengekstrak semua nutrisi dari tulang ayam. Nutrisi inilah yang kita cari saat meminum kaldu ayam. Untuk menambah rasa, Anda bisa mencampurkan sayuran dan bumbu lainnya, seperti bawang merah, bawang putih, seledri, wortel, thyme, dan peterseli. Untuk memperpanjang umur simpan stok ayam Anda, simpan hidangan ini di beberapa kotak kecil. Stok ini juga dapat disimpan di lemari es hingga lima hari.
Potensi Manfaat Kaldu Ayam
Selain membuat kaldu ayam sangat mudah, kita juga mendapatkan sejumlah potensi keuntungan. Kemungkinan manfaat kaldu ayam meliputi:
Pencernaan yang Sehat
Asam amino dalam gelatin, yang disebut glutamin, membantu menjaga fungsi lapisan usus. Glutamin juga telah dilaporkan untuk mencegah dan membalikkan sindrom usus bocor.
Melawan Peradangan
Asam amino dalam tulang, seperti tulang ayam, mengandung glisin dan arginin yang membantu melawan peradangan. Arginin, khususnya, dapat mengurangi peradangan yang terkait dengan obesitas.
Membantu Menurunkan Berat Badan
Karena kaldu umumnya hanya diisi dengan kaldu tulang, kaldu ayam adalah hidangan yang rendah kalori namun mengenyangkan. Dalam sebuah penelitian yang diterbitkan dalam jurnal makanan, konsumsi gelatin dikaitkan dengan rasa kenyang, yang diharapkan dapat mengurangi asupan kalori.