Tak hanya enak, daging sapi juga bisa memberikan banyak manfaat bagi kesehatan. Manfaat daging sapi tidak hanya sebatas sebagai sumber protein tetapi juga dikatakan dapat membantu mencegah anemia sehingga dapat membentuk tubuh yang ideal. Tentunya dengan pengolahan yang sehat dan benar, berbagai manfaat daging sapi dapat dimanfaatkan secara optimal. Pengolahan melalui penggorengan dapat berdampak negatif bagi kesehatan, padahal kandungan daging sapi itu sendiri sebenarnya menyehatkan.
Apa saja manfaat daging sapi untuk kesehatan?
Manfaat daging ini sangat beragam. Selain untuk memenuhi kebutuhan protein, khasiat daging sapi juga dapat membantu Anda menjaga massa otot dan meningkatkan daya tahan tubuh saat berolahraga.
Membantu Mencegah Anemia
Anemia, atau sering disebut kekurangan sel darah merah atau hemoglobin, bisa disebabkan oleh kekurangan zat besi dalam tubuh. Salah satu manfaat daging sapi yaitu daging merah dapat mencegah anemia. Oleh karena itu, daging sapi merupakan sumber zat besi yang baik karena lebih baik diserap tubuh daripada zat besi yang berasal dari tumbuhan.
Menjaga Massa Otot
Manfaat daging sapi selanjutnya adalah menjaga massa otot. Seperti kebanyakan daging hewani, daging sapi merupakan sumber protein yang baik untuk tubuh.
Daging sapi mengandung berbagai macam asam amino yang dibutuhkan tubuh dan sering disebut sebagai sumber protein yang lengkap.
Memperkuat sistem kekebalan tubuh
Manfaat daging sapi selanjutnya adalah membantu proses penyembuhan jaringan tubuh yang rusak dan memperkuat sistem kekebalan tubuh. Manfaat ini berasal dari kandungan zinc yang dimilikinya. Tidak hanya itu, zinc juga dibutuhkan untuk menunjang tumbuh kembang anak dan remaja.
Cara mengolah daging sapi yang sehat
Untuk memaksimalkan manfaat daging sapi, Anda juga harus memperhatikan pengolahannya. Beberapa cara mengolah daging sapi yang dianggap lebih sehat antara lain:
Dipanggang dalam oven
Memanggang dalam oven adalah cara yang sehat untuk mengolah daging sapi. Cara ini tidak memerlukan penambahan lemak atau minyak selama proses memasak.
Untuk menggunakan cara ini, pastikan daging dalam suhu ruangan dan jangan menggunakan daging beku atau beku dari lemari es. Kemudian panaskan oven terlebih dahulu dengan suhu 260 derajat Celcius.
Jangan dibakar dengan arang
Memanggang daging lebih sehat daripada memanggangnya. Namun, jika dibakar dengan arang, sisa-sisa pembakaran arang pada daging bisa berbahaya bagi tubuh karena bersifat karsinogenik atau menyebabkan kanker.
Oleh karena itu, disarankan untuk menggunakan daging panggang gas karena energi panasnya. Agar daging tidak lengket saat dipanggang, olesi daging dengan sedikit minyak zaitun dan masak selama 5 menit per sisinya.